欲張り３層のスイートポテトチーズケーキ

作り方：所要時間55分

• さつまいもの皮をむいて皮は細かく切っておく。実の方はサイコロ状に切って水に浸しておく。
• オレオをビニール袋に入れて細かく砕き、さつまいもの皮と溶かしバター15ｇを入れて混ぜる。
• マフィンの型にしきつめてスプーンでぎゅっと押さえる。
• やわらかくしたクリームチーズに砂糖を入れ、混ぜる。そこに卵1/3個、生クリーム30㎖を入れて混ぜて、最後に薄力粉とレモン汁を加え混ぜる。
• オレオをしいたマフィン型に④を流し込む。
• 170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。
• 焼けたら粗熱をとり、冷ましておく。
• さつまいもはラップして、電子レンジで4分加熱しマッシュする。そこにバター25ｇ・はちみつ・生クリーム25㎖・卵1/3個を混ぜる。
• 粗熱のとれた⑦に⑧を流し込む。
• 再びオーブンに入れ、10分程度焼く。
• 焼き上がったら底を氷水で１～２分冷やして、型から外し、お皿にのせる。
• 上から粉糖をまぶし、ごまを乗せたら、完成!!!