ドリア de 焼きいなり
材料・分量：4人分
簡単ホワイトソース
牛乳
200ml
バター（有塩）
5g
小麦粉
15g
塩・こしょう
少々
チキンドリア
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
30g
人参
15g
ご飯
200g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
白ワイン
小さじ2
パセリ
1g
バター（有塩）
15g
焼きいなり
油揚げ（8cm×14.5cm）
4枚
レモン
1コ
ピザ用チーズ
48g
作り方：所要時間60分
簡単ホワイトソース
- 小麦粉に牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。
- ①をフライパンに入れ、火を通す。塩、こしょう、バター(5g)を入れて火を止める。
チキンドリア
- 玉ねぎ・人参・パセリはみじん切りにする。フライパンにバター(15g)を入れて炒め、ある程度火が通ったら鶏ひき肉を入れ火を通し、塩(小1/4)、こしょう、白ワインを入れる。
ご飯を加え、炒め合わせ、火を止める。 - 簡単ホワイトソースを加え、混ぜ合わせる。
焼きいなり
- 余分な油をキッチンペーパーでふきとった油揚げを1/2に切り、中を開く。
- チキンドリアを油揚げに詰め、真ん中にピザ用チーズを入れる。
- フライパンにチキンドリアを詰めた油揚げを並べてから火をつけて、こんがりと焼く。
- レモン汁をかけて、食べる。（好みで塩少々かけてもよい。）
レシピ考案者
児玉 朱実 さん〈一関市〉
ポイント
クリーミーなドリアと、パリッ！とした食感の油揚げが口の中で混ざり合い、レモンの酸味が美味しさを引き立てます。 冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。