優良賞　雪国のミルク冷麺

材料・分量

作り方

1. 1
   （タレ）ボウルにみそを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばしながらゴマを加えて混ぜる。
2. 2
   鶏ガラスープと①のタレを混ぜて冷蔵庫で冷やす。
3. 3
   ひき肉は醤油、酒、ラー油、砂糖で炒める。→冷ます
4. 4
   キムチは一口大に切り、キュウリは千切りにする。
5. 5
   半熟卵を作る。
6. 6
   麺は少し固めにゆで、流水でよくもみ洗いする。（２分半～３分）
7. 7
   よく切った麺を器に入れ、スープを入れる。具材を盛り付けてラー油をかけ、糸唐辛子をかざり完成。