りんごと紅茶の簡単レアチーズケーキ

作り方：所要時間60分

ヨーグルトカップ

• ボウルに、市販のカップヨーグルト（280ｇ）、クリームチーズ（72ｇ）と少量の水でふやかしたゼラチン（12ｇ）を入れ、レンジにかけて、全体をよく溶かす。氷水をあてて30℃程度まで冷やし混ぜる。
• ラップを敷いたヨーグルトカップに①を75gずつ入れ、真ん中にりんご煮を入れ、ビスケットを上に乗せる。
• 冷蔵庫で固まるまで冷やす。

りんご煮

• 沸騰した水100ccに紅茶パックと、さいの目切りしたりんごを入れて３分程弱～中火で煮る。
• 紅茶パックを取り出し、グラニュー糖（大さじ2）を加え、グラニュー糖が溶けたら火を止め、蓋をして10分位蒸す。
• 氷水で鍋ごと冷やす。

• りんごを皮つきのまま３㎜～５㎜のスライスする。
• 耐熱容器にりんごを並べ、グラニュー糖（20g）とレモン汁（小さじ1）を全体に振りかけ、電子レンジでしなっとなるまで温め、氷水でよく冷やす。

仕上げ

• 冷やしたヨーグルトカップを取り出す。
• スライスしたりんご（7～9枚）を周りに同じ方向ではりつける。
• 上からグラニュー糖とシナモンを混ぜたものを軽く振りかけ、ミントを乗せて完成。