Berryクリーム水まんじゅう

作り方：所要時間60分

レアーチーズ生地

• グラニュー糖（９ｇ）とクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかにする。
• 少しずつ生クリームを加え混ぜる。最後にレモン汁を加え混ぜる。
• 星口金で絞り（８個）、冷凍庫に入れる（15分以上）。

水まんじゅう生地

• 鍋に片栗粉とグラニュー糖（80ｇ）を入れ、軽く混ぜる。少しずつ水 を加える。
• 中火にかけ、固まってきたら弱火にし、透明になるまで加熱する（絶えず混ぜる）。

仕上げ

• プリンカップに⑤を少し入れる→ブルーベリーとレアチーズ生地を入れる（少し押し込む）→型に合わせて再度⑤を入れる。
• 表面にラップを張り、冷凍庫に入れる（20分以上）。