えびとほたての濃厚アボカドクリームパスタ

作り方：所要時間30分

• 深めの鍋に湯を沸かし、パスタを表示より1分短く茹で始める。
• 小えび、ベビーホタテに下味（塩・こしょう）をつける。
• アボカドを適当な大きさに切り、生クリーム、牛乳と一緒にミキサーにかけて滑らかにする。
• にんにくと玉ねぎをあらみじん切りにする。ねぎを千切りにする。
• 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れて、香りが立つまで炒める。 玉ねぎを入れて、塩を２つまみして、少し炒めてから小えび、ベビーホタテを入れる。 白ワインを入れて、しっかりと煮詰める。
• ⑤に③のソースを入れる。煮立ってきたら、味見をする。 茹で上がったパスタと茹で汁を入れる。 火を止めて、粉チーズを入れて、よく混ぜる。
• 皿に盛り付けて、ねぎの千切りを上に乗せる。

※③のソースを入れた後は、煮詰めすぎないように注意をする。