優良賞　桃のムース　～クリーム風味みたらし添え～

材料・分量

作り方

1. 1
   鍋に桃がかぶるくらいの水とグラニュー糖を入れ、沸騰させる。
2. 2
   桃を皮付きで切り、レモン汁と一緒に鍋に入れる。
3. 3
   弱火で５～６分煮て漬けておく。（コンポート）
4. 4
   （みたらし）しょうゆ・水・片栗粉を混ぜ、レンジで１分温め、さらに１分温める。
5. 5
   みたらしとクリームチーズを混ぜ冷やしておく。
6. 6
   コンポートした桃の皮をとりきざんで、ヨーグルト・はちみつとミキサーにかける。
7. 7
   生クリームをあわだて、溶かしたゼラチンとミキサーに入れ、こして容器にそそいで、冷凍庫に入れる。（ムース）
8. 8
   もち粉と牛乳をまぜ、おはじき型にしゆでる。
9. 9
   冷やしたムースに盛り付けて完成。