優良賞 チーズ入りスイートパンプキン羊羹


このレシピの考案者平賀 真依(ひらか まい)<花巻市>
ポイントかぼちゃの甘味と、チーズの味が引き立つ羊羹です。
材料・分量
※4人分- ・牛乳 2/3カップ
- ・牛乳 200ml
- ・チーズスライス 3枚(54g)
- ・かぼちゃ 200g
- ・粉寒天 4g
- ・砂糖 大さじ4
作り方
所要時間45分- 1
かぼちゃの皮をむき、3㎝角に切る。耐熱容器に入れラップをかけて600Wで3分温める。温まったかぼちゃをしっかりつぶす。
- 2
牛乳200mlと粉寒天を混ぜ、溶かす。粉寒天が溶けたら砂糖も入れ溶けたら火を止める。
- 3
牛乳2/3カップを②に入れてまぜる。(少しずつ)
- 4
細かくスライスしたチーズをあたたかい③の中に入れ溶かしながらまぜる。(溶けなかったら火にかける)
- 5
①のかぼちゃとまぜてかたまりがなくなるようにする。
- 6
冷蔵庫で冷やす。