優良賞 南部ベイクドチーズケーキfeat.わさび


このレシピの考案者新田 雅貴(にった まさき)<遠野市>
ポイント遠野のお菓子や有名な物を入れてみた。
材料・分量
4人分- ・バター(無塩) 35g
- ・クリームチーズ 200g
- ・南部せんべい 70g
- ・かたくり粉 大さじ1と1/2
- ・上白糖 60g
- ・サワークリーム 90g
- ・卵 1個
- ・重曹 2g
- ・レモン果汁 大さじ1
- ・干し柿 2個
- ・わさび 1かけ
作り方
所要時間45分- 1
クリームチーズを室温に戻しておく。
- 2
型にバターを薄くぬっておく。
- 3
南部せんべいを袋に入れ麺棒などで叩き粉状にする。
- 4
湯煎か電子レンジでバターをとかしておく。
- 5
とかしたバターと南部せんべいをまぜる。
- 6
型にしく。
- 7
スプーンを使い押しつけ厚さを均一にする。
- 8
クリームチーズと砂糖をボウルに入れる。
- 9
ゴムベラでのばしながら、なめらかなクリーム状にする。
- 10
サワークリームを加えまぜる。
- 11
卵を加えまぜる、おろしたわさびを加える。
- 12
レモン果汁とかたくり粉を入れ混ぜる。
- 13
全体的にまざったらこし器でこす。オーブンを160℃に予熱。
- 14
型に入れ160℃のオーブンで15分から20分焼く。
- 15
焼き上がったらあら熱をとる。
- 16
型ごと冷蔵庫で冷やす。