フライパンで簡単蒸しパン～りんごジャム＆ヨーグルトシャンティーとカスタードクリーム添え～
材料・分量
- ・りんご 1ケ
- ・りんごジュース 200cc
- ・パルスイート 大さじ1
- ・ホットケーキミックス 100g
- ・牛乳 100cc
- ・サラダ油 大さじ1/2
- ・塩 適量
《ヨーグルトシャンティー》
- ・水切りヨーグルト 適量
- ・生クリーム 適量
- ・ミント 適量
《カスタードクリーム》
- ・牛乳 100cc
- ・カスタードクリームミックス 40g
作り方
- 1
りんごは皮付きのまま1cm厚さのいちょう切りにして、塩水につける。
- 2
ボールに牛乳とサラダ油を入れ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる
- 3
クッキングシートで型をつくり、②を流し入れる
- 4
フライパンに水気を切ったりんごを入れ、りんごジュースを加えて火にかける。
- 5
沸騰したら、その上に③をのせ、蓋をして弱火で15分蒸す。
- 6
蒸しあがった、蒸しパンを取り出し、残ったりんごにパルスートを加え、煮詰めてジャムを仕上げる。
- 7
（ヨーグルトシャンティー）
生クリームを8分立てにして水切りヨーグルトを混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。 - 8
（カスタードクリーム）
ボールにカスタードクリームミックスを入れ、牛乳を加えて泡立て器でホイップする。 - 9
皿に蒸しパンとりんごジャムを盛り付け、ヨーグルトシャンティーとカスタードクリームを添え、ミントを飾る。
調理師/乳和食指導者/東日本料理学校上級資格取得。
波多野料理教室出身。
ブラザー文化センター盛岡教室主任講師30年間歴任。
NHK料理番組の講師4年間担当。
現在、企業のデモンストレーターをはじめ、牛乳・乳製品料理、食肉料理の各種審査員や講師を務める。