材料
- ・オートミール80ｇ
- ・バナナ2本
- ・くるみ（ロースト）50ｇ
- ・ホットケーキミックス50ｇ
- ・スキムミルク大さじ2
- 〈A〉
- ・バター50ｇ
- ・はちみつ50ｇ
- ・パルスィート大さじ１
- ・牛乳大さじ2
- ・レモン汁小さじ１
- ・シナモンシュガー適量
- 〈ヨーグルトシャンティー〉
- ・カッテージチーズ（裏ごし）適量
- ・水切りヨーグルト適量
作り方〈調理時間 45分〉
- 1
バナナは1cm厚さに切って、レモン汁をふりかける。くるみはローストしてビニール袋に入れ、めん棒で粗くくだく。
- 2
鍋に〈Ａ〉を入れて火にかけ、沸々したらオートミール・くるみ・ホットケーキミックス・スキムミルクを加え、ヘラで混ぜ、鍋を火からおろし粗熱を取る。
- 3
14cm×12cmの型にオーブンペーパーを敷き、②の半量を入れ、手でおして固める。バナナを敷き詰めシナモンシュガーをふって残りの②をふり、まんべんなく散らす。
- 4
180度のオーブンで30分焼く。
- 5
〈ヨーグルトシャンティーを作る〉裏ごししたカッテージチーズと水切りヨーグルトを混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
- 6
切り分けて皿に盛り、ヨーグルトシャンティーを添える。
下田 眞紀子（しもだ まきこ）先生 〈 クッキングアドバイザー 〉盛岡市出身。
調理師/乳和食指導者/東日本料理学校上級資格取得。
波多野料理教室出身。
ブラザー文化センター盛岡教室主任講師30年間歴任。
NHK料理番組の講師4年間担当。
現在、企業のデモンストレーターをはじめ、牛乳・乳製品料理、食肉料理の各種審査員や講師を務める。
ポイント
ヨーグルトと合わせていただきとサクサク感が一層おいしく感じられる。酸味が心地良い！