岩手県牛乳普及協会
プチ・キッシュ

材料・分量(6個分)

・バター適量
・餃子の皮大判6枚
・ピザ用チーズ70~80g
A《卵 液》
・卵1個
・生クリーム大さじ2
・牛乳大さじ2
・塩・コショウ少々
B《水気が出ないお好みの食材》
・パプリカ(角切り)・しめじ(ほぐす)
・マッシュルーム・ハム(角切り)
・ウィンナーソーセージ(1㎝角に切る)
・枝豆・コーン・オリーブ など

作り方

  1. 1
    マフィン型にバターを塗り餃子の皮を敷く。
  2. 2
    ①に半量のチーズ(35~40g)をのせてBを散らし入れる。
  3. A〈卵液を作る〉

  4. 3
    混ぜ合わせておいた卵(1個)に生クリーム(大さじ2)、牛乳(大さじ2)を加え、塩、コショウをして混ぜ合わせる。
  5. 4
    ②に残りのチーズ(35~40g)をのせ、③を注ぎ入れる。
  6. 5
    220~230℃のオーブンで12~14分程焼く(又は余熱なしのオーブントースターで焼く)。
新井先生
新井尚美先生 <ミルククッキング講師>盛岡市出身。赤堀料理学園フードコーディネーター科卒。クッキングサロン「ケトル」主宰。テレビや雑誌などでも幅広く活躍中。型にはまらない、手軽なオリジナル料理や郷土料理のアレンジが得意分野。コンテストの入賞履歴も多数。
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