
材料・分量(4人分)
- ・モッツアレラチーズ1個(100g)
- ・牛乳80~100㏄
- ・生クリーム50㏄
- ・塩小さじ1/2弱
- ・プチトマト・バジルの葉
・バジルソース(市販品)適量
作り方
- 1モッツァレラチーズ(100g)は一口大に切りフードプロセッサ―にかける。
- 2①がなめらかな状態になったら牛乳(80~100cc)・生クリーム(50cc)・塩(小さじ1/2)も加えて更に混ぜグラスに注ぎ入れる。
- 3②にプチトマト・バジルの葉バジルソースをトッピングする。

新井尚美先生 <ミルククッキング講師>盛岡市出身。赤堀料理学園フードコーディネーター科卒。クッキングサロン「ケトル」主宰。テレビや雑誌などでも幅広く活躍中。型にはまらない、手軽なオリジナル料理や郷土料理のアレンジが得意分野。コンテストの入賞履歴も多数。