
材料(4人分)
- ・バター大さじ1~2
- ・玉葱1/4コ(みじん切り)
- ・小麦粉大さじ1
- ・A)コーン缶(クリームスタイル)1/2缶(200g)
- ・A)牛乳300cc
- ・A)湯100cc
- ・A)コンソメスープの素小さじ2
- ・絹ごし豆腐1/2丁(7ミリ角に切る)
- ・塩・コショウ・みじん切りのパセリ
作り方
- 1鍋にバターを溶かし、玉葱と炒める。
続いて小麦粉を振り入れ、なじませる。 - 2①にAを順に加え一煮立ちさせる。
とろみがついたスープに、最後に豆腐を加え、塩・コショウで味を整え器に盛ってパセリを散らす。

新井尚美先生 <ミルククッキング講師>盛岡市出身。赤堀料理学園フードコーディネーター科卒。クッキングサロン「ケトル」主宰。テレビや雑誌などでも幅広く活躍中。型にはまらない、手軽なオリジナル料理や郷土料理のアレンジが得意分野。コンテストの入賞履歴も多数。