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県産牛乳・乳製品の消費拡大をめざして…

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〒020-0024 岩手県盛岡市菜園1丁目4番10号 第二産業会館4F

牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀作品牛乳・乳製品利用料理コンクールで入賞した作品のレシピです。

2010年優良作品

チーズから作る!バナナのチーズケーキ

 
 作者からのコメント
  チーズから作るので、手が込んでいるように
  思うけど、実は、すごく簡単に出来ます。
  ジャムをつけてもおいしいです。








 材料(4人分)
  ・牛乳…1ℓ
  ・生クリーム…100ml
  ・レモン汁…大さじ6(大さじ4・大さじ2)
  ・バナナ…2本
  ・卵…2個
  ・グラニュー糖…大さじ4

 作り方
 〔1〕チーズ作り
  ① 牛乳を鍋に入れて、少し沸騰するくらいまで加熱する。
  ② 火を止め、レモン汁(大さじ4)を投入。
    しばらく放置すると、分離してくるので、さらに放置。
  ③ ザルに布巾(クッキングペーパでも可)を敷いて②をこす。
    水分がなくなったらできあがり。

 〔2〕チーズケーキ作り
  ① 作ったチーズも含めて、残りすべての材料をミキサーにいれて
    なめらかになるまでミキシングする。
  ② 18cmホールの型に入れる。
  ③ 160度に予熱したオーブンで約40分焼く。
    冷めたら型から取り出す。 

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