県産牛乳・乳製品の消費拡大をめざして…

　
　作者からのコメント
　　チーズから作るので、手が込んでいるように
　　思うけど、実は、すごく簡単に出来ます。
　　ジャムをつけてもおいしいです。








　
　　・牛乳…１ℓ
　　・生クリーム…100ml
　　・レモン汁…大さじ６（大さじ４・大さじ２）
　　・バナナ…２本
　　・卵…２個
　　・グラニュー糖…大さじ４

　
　〔１〕チーズ作り
　　①　牛乳を鍋に入れて、少し沸騰するくらいまで加熱する。
　　②　火を止め、レモン汁（大さじ４）を投入。
　　　　しばらく放置すると、分離してくるので、さらに放置。
　　③　ザルに布巾（クッキングペーパでも可）を敷いて②をこす。
　　　　水分がなくなったらできあがり。

　〔２〕チーズケーキ作り
　　①　作ったチーズも含めて、残りすべての材料をミキサーにいれて
　　　　なめらかになるまでミキシングする。
　　②　18ｃｍホールの型に入れる。
　　③　160度に予熱したオーブンで約40分焼く。
　　　　冷めたら型から取り出す。　

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