2009年10月に実施された第五回目のミルククッキング教室の
ミルクレシピです。




プチパングラタン

●材料（６こ分）

＜材料＞
　・ロールパン　・・・　６ コ（中央をくり抜く）
　・ハ　ム　・・・　１　１/２　枚（１枚を４等分に切る）
　・生鮭　・・・　１ 切れ（皮をはずし角切りにする）
　・ほうれん草　・・・　１/４ 束（ゆでて２ｃｍ長さに切る）

＜材料Ａ＞
　・米粉　・・・　１５〜２０ｇ
　・牛乳　・・・　１カップ
　・スープの素　・・・　１/２　コ（砕く）
　※合わせておく

＜材料C＞
　・ピザ用チーズ　・・・　３０ｇ
　・バター　・・・　大さじ　１
　・塩・こしょう・小麦粉　・・・　適宜


●作り方

1.鮭は 塩・こしょうを振り 下味をつけ、小麦粉 小さじ １ を全体にまぶし
　バターを溶かしたフライパンで炒める。
　鮭に火が通ったら ほうれん草を加え さらに炒める。

2.　1.に 材料Ａ を注ぎいれ 一煮立ちさせ グラタンソースを作り　塩・こしょうで
　　味を整える。

3.　パンのくり抜いた所に ハムを敷き 2.を等分に分け入れ ピザ用チーズをのせて
　　オーブン又はオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。 （２００℃　５分）




タンドリーチキン

●材料（６人分）

　・鶏もも肉　・・・　４００ｇ（６等分し筋切りしておく）

＜材料A＞
　・ヨーグルト　・・・　１/２ カップ
　・トマトケチャップ　・・・　大さじ　１
　・にんにく・生姜すりおろし　・・・　各　１/２片分
　・カレー粉　・・・　小さじ　１〜
　＊お好みで　パプリカ　・・・　小さじ　１
　　　　　　　　　ガラムマサラ　・・　小さじ １/２

　・砂糖 ・ 塩　・・・　各小さじ　１
　・こしょう　・・・　少々
　・サラダ油　・・・　大さじ　１/２


●作り方

1.　材料Ａを合わせた中に鶏肉をつけて　味をなじませておく。

2.　天板に オーブン用シートをしき　�@を並べて　２００〜２２０℃の
　　オーブンで ２０分ほど焼く。



ミルク・ポテト・サラダ

●材料（６人分）

＜材料A＞
　・じゃがいも　・・・　２ コ（正味 ２００ｇ）
　※一口大に切る
　・にんじん　・・・　３０ｇ（いちょう切り）

＜材料B＞
　・きゅうり　・・・　１/４本（輪切り）
　・たまねぎ　・・・　１０ｇ（うす切り）
　・魚肉ソーセージ　・・・　１/４本（半月切り）

　・マヨネーズ　・・・　大さじ　２〜
　・牛乳　・・・　大さじ　４
　・塩、コショウ、砂糖、酢　・・・　適宜


●作り方

1.　鍋にAを入れて 水をひたひたに注ぎ、火にかけ　固めにゆでて ザルにとる。

2. 　1.を鍋に戻して 牛乳を加え 再び火にかけて　牛乳の水分が飛ぶまで加熱し、
　　塩・こしょう・砂糖　各少々で調味する。

3.　2.の粗熱がとれたら　Ｂ・マヨネーズ・お好みで酢少々を加え
　　全体を混ぜ合わせ器に盛り付ける。



アップルゼリー

●材料（５コ分）

＜材料A＞
　・りんごジュース　・・・　３００ｃｃ
　・砂糖　・・・　１５ｇ
　・レモン汁　・・・　小さじ　２

＜材料C＞
　・粉ゼラチン・・・　５ｇ
　・水　・・・　大さじ　２
　※ふやかした後、湯せんにかけるか電子レンジで加熱し溶かしておく

＜材料C＞
　・ヨーグルト　・・・　１００ｃｃ
　・砂糖　・・・　１５ｇ
　※混ぜておく
　
　・ミントの葉


●作り方
1.　ボールに Ａ を合わせ、 よく混ぜ 砂糖を溶かしておく。
2.　1　に　Ｂ を加え　更によく混ぜ、 器に流し入れて冷やし固める。
3.　2　のゼリーの上に Ｃ をかけ、ミントの葉を飾る。